2024-07-24 13:51 点击次数：123
炎炎夏令，恰是荷花灵通的时节。荷花不仅优雅瑰丽就去爱就去吻，花瓣根茎更是绝佳的食材，每年这个时辰，在云南省楚雄州姚安县，家家户户齐要作念上几谈以荷入菜的好意思食，将夏天的滋味，通过舌尖留在心里。
在姚安县光禄古镇，千亩荷花摇曳生姿、幽香四溢，一塘塘青翠欲滴的荷叶、红白照映的荷花映入眼帘，招引了很多旅客前来不雅赏。
其实，荷花不仅不错不雅赏，还不错四肢食材，烹调出一谈谈厚味。
米酒荷花卷就是当地的一谈脾性好意思食，将崭新采摘的荷花切碎，加入自酿的甜米酒冷冻备用，让荷花的幽香充分沁入甜米酒之中。随后，将冷冻后的甜米酒和荷花取出切成条状，裹上糯米纸，沾上蛋液和面包渣下锅，小火慢炸至金黄，出锅后，咬一口清翠酥糯，让东谈主试吃无限。
还有这谈“莲子红烧肉”，在制作红烧肉时，加入清润去火的崭新莲子，让清甜滋味的莲子去除浓重，同期就去爱就去吻，莲子在给与了肉香味后，变得更有滋味。
不仅如斯，还不错制作香酥荷花、荷花蛋饼、荷花酿虾滑等。一谈谈好意思食，让夏天的光禄古镇，处处飘香。
消暑凉粉果 舌尖透寒冷
跟着高温干冷的三伏天到来，多样寒冷好意思食果真不错让东谈主凉爽一夏。在江西南昌湾里区的大山深处，村民们会上山采摘薜荔果，也叫“凉粉果”，用来制作清热解暑的凉粉，这亦然当地家家户户必备的一谈“消夏好意思食”。
薜荔是食药两用植物，有祛风除湿、活血通络、解毒消肿的功效。在夏季，用它的果实制作凉粉，是当地一谈广受宽饶的传统消暑好意思食。采好一篮崭新的薜荔果，将果子用净水洗净切开，用勺子刮出内部的瓤籽，趁着太阳正烈，将它们晒干变色，然后，用纱布包裹好晒干的瓤籽，在水里反复揉搓，黏稠的果胶徐徐透出，当嗅觉到水变稠，瓤籽也不再有果胶透出时，揉搓使命就不错住手了。
临了，把果胶舍弃在雪柜里，不眨眼间的技巧，就会凝结成块，纯自然、无添加的凉粉就完成了。
湾里区卫东村村民 高萍：用的水是咱们当地的山泉水，比日常的水要甘甜、澄莹，温度比日常水也要低几摄氏度，凉粉作念起来就更容易加快凝固。
薜荔果制作出的凉粉晶莹晶莹，呈现出浅黄色，质感爽滑脆嫩，再凭据口味加入不同调味，搭配夏季崭新生果全部食用，让凉爽餍足充满身心。
湾里区卫东村村民 胡诗凡：酷暑的天气就去爱就去吻，来上这么一碗冰凉粉，嗅觉相等寒冷消暑，内部亦然搭配了薄荷水、蜂蜜水，再来上一块冰西瓜，嗅觉一总共这个词夏天的暑气齐脱色了。